BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 18.6 por el art. Ref. El calibre se expresará por el diámetro de carpóforo según la escala siguiente: El calibre mínimo se fija en 20 mm para todas las categorías. Se deroga el apartado 4.6 por el art. Unidad hueca.‒Cuando tiene lóculos o huecos alrededor de los cuales disponen las semillas. Peras al agua.‒En este caso, la denominación genérica se completará con la específica de la forma de presentación: enteros, mitades, cuartos, cubos o trozos. Puré de setas.‒Es el producto obtenido de setas cocidas y tamizadas. Pimientos o pimientos enteros.‒Son aquellos que conservan su forma original, permitiéndose un ligero recorte en los extremos y la existencia de frutos abiertos. En rodajas.‒Cuando los níscalos han sido cortados en láminas paralelas en sentido longitudinal. BOE-A-1987-4524. Se permite el empleo de colorantes autorizados. melocotón BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 21.6 por el art. Pulpa de ciruelas troceadas.‒Cuando por sufrir un proceso de deshuesado han perdido su integridad. Champiñón sazonado con especias.‒El líquido de gobierno es agua o jugo de cocción, sazonado el producto con especias. Pimientos enteros y trozos.‒Son elaboraciones en que los trozos no superen el 50% del peso escurrido. Ref. 28.6 Cuadro de masas mínimas exigidas a las elaboraciones de puerros con líquido de gobierno. El calibre se determinará por el número de piezas contenidas en un bote, con arreglo a la siguiente escala: Para los restantes formatos el número de piezas se extrapolará en función de la superficie de la base del bote. Ref. Pulpa de ciruelas.‒Cuando los frutos conservan su integridad. 36.2.1 Según el tipo de elaboración las conservas de patatas pueden ser: Patatas.‒Con agua como líquido de gobierno. Se conservarán en envases adecuados, tratados térmicamente o por cualquier otro procedimiento que garantice su conservación. Fresas, frambuesas, grosellas o moras en almíbar. Setas troceadas o trozos de setas.‒Cuando contienen trozos de carpóforo y pedicelo, con una proporción mínima de carpóforo del 15% del peso escurrido. La esterilización y la pasteurización son procesos térmicos en los que entran en juego muchos factores.. A rasgos generales, podemos decir que, tanto la pasteurización como la esterilización son técnicas de conservación que se basan en la erradicación de microorganismos y enzimas mediante la aplicación de calor . al agua 100 La sal añadida no sobrepasará el 3% de la masa del producto. BOE-A-1987-4524. Ref. Se indicará el número de unidades cuando se trate de zanahorias enteras. En las elaboraciones con pelado a la llama se admiten pequeños restos de piel quemada. 2.6 Cuadro de masas mínimas exigidas a las elaboraciones de albaricoque con líquido de gobierno. La uniformidad de tamaño se estimará mediante la relación entre los tamaños «medios máximos» y «medios mínimos». En cuanto a los plazos para la aplicación de la exigencia de la información obligatoria del etiquetado y la rotulación, establecida en el punto 1-6 de la norma técnica general, se estará a lo dispuesto en el Real Decreto 2058/1982, de 12 de agosto, por el que se aprueba la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios envasados. Se hará constar la denominación del calibre. único.2 y 3 de la Orden de 11 de febrero de 1987. de longitud, cortados transversalmente, y con un mínimo de unidades con cabeza del 25% del peso escurrido. Cabeza verde o morada.‒Se aplica esta calificación al turión blanco o blanco amarillento, con cabeza verde, verde amarillenta, o morada, pudiendo extenderse esta coloración hasta la mitad del turión. – Los que pueden pasar por un tamiz de 8 mm de luz. 36.2 Definiciones y denominaciones comerciales. La proporción de las distintas hortalizas referida a porcentaje respecto al peso escurrido, deberá cumplir los límites siguientes: 34.5 Cuadro de masas mínimas exigidas a las conservas de menestra. Asimismo obligará a las conservas de importación. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 6.5 por el art. Definiciones y denominaciones comerciales. Ref. Son las elaboraciones obtenidas esterilizando los frutos con adición de agua como liquido de gobierno. Podrán presentarse: enteros o cortados, pelados o no. Cuando en un envase, el 20% de las unidades presenten una sección marcadamente ovalada, el diámetro se determinará por la semisuma de los ejes de la sección transversal máxima. c) N.º máximo de pedúnculos o cálices en 100 g de peso escurrido. Pulpa de Antes de su transformación deben lavarse, seleccionarse y si fuese necesario calibrarlos convenientemente. Ref. Se establecen las siguientes categorías comerciales, con las exigencias y tolerancias que figuran en el cuadro 36.6. Pimientos en vinagre.‒Es el producto preparado a partir del pimiento entero, troceado o tiras, pelado o sin pelar, con adición de vinagre de vino, especias, edulcorantes y otros productos autorizados. 29.6 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de zanahorias. Turbidez: La escala turbidimétrica, para las categorías, Extra, Primera y Segunda, será de 2, 1 y 0, respectivamente. En este caso la tolerancia no cuenta en la suma de tolerancias. 15.7 Cuadro de masas mínimas exigidas a las elaboraciones de pimientos del pico. Pulpa de albaricoque 80/85.‒Cuando las piezas que conservan su integridad son, como mínimo, el 60% en masa. Por los tamaños «medios máximos» y «medios mínimos» se entiende el valor medio de las piezas de apariencia mayor o menor, respectivamente, que supongan el 20% en masa o en número de las contenidas en el envase, cuando éste sea de formato igual o menor de 850 ml, o el 10% cuando el envase sea mayor. Garbanzos.‒Es el producto obtenido a partir de garbanzos secos y rehidratados posteriormente utilizando agua como líquido de gobierno. Turbidez (sólo en el melocotón en almíbar). Se considera defecto excluyente. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas de uva obtenidas a partir de frutos de Vitis Vinífera L., en las elaboraciones siguientes: 8.2 Definiciones y denominaciones comerciales. 18.6 Cuadro de masas mínimas exigidas a las elaboraciones de níscalos con líquido de gobierno. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas de determinadas mezclas de hortalizas. Pulpa de albaricoque troceada.‒Cuando la fruta pasa por un proceso de deshuesado perdiendo su integridad. Se derogan los apartados 1, 2, 4 y 5 del apartado 1.6, excepto el 1.6.2.1 y el 1.6.2.2, el apartado 1.7.5 y el 1.8 por el art. Se deroga el apartado 8.4 por el art. Las características de los componentes deberán cumplir, en su caso, con la norma específica. 35.19 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Cabezas de champiñón o sombreros de champiñón.‒Cuando se ha cortado el pedicelo o pie con un margen de 2 mm a ras del carpóforo. Champiñón en su jugo.‒El líquido de gobierno es el de cocción de los propios champiñones. c) Pedúnculos n.º máximo en 100 g de peso escurrido. Puede medirse en masa o en volumen. 38.2 Definiciones y denominaciones comerciales. Pimientos en tiras o en cuadros.‒Son aquellos frutos cortados de forma regular. 2.1 Las conservas que dispongan de norma específica, aprobada en el artículo 1.º deberán cumplir, además, la norma técnica general en todo cuanto no se oponga a lo dispuesto en aquélla. 41.2.2 El dulce de frutas, se obtiene a partir de frutas sanas, peladas o no, deshusadas o no y tamizadas. Medios frutos.‒Cuando el fruto está cortado en dos partes sensiblemente iguales por una línea que no se separe más de 8 mm de la de sutura. Champiñón en rodajas o rodajas de champiñón.‒Cuando los champiñones han sido cortados en láminas paralelas en sentido longitudinal. 27.7 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de espinacas. 30.5 Cuadro de masas mínimas exigidas a las conservas de remolacha de mesa. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. La altura total desde la parte más baja del carpóforo al plano del pie será como máximo igual al diámetro del carpóforo. Se indicará el número de unidades cuando se trate de remolachas enteras. Ref. Pulpa de pera triturada.‒Cuando ha pasado por un proceso de trituración. Se deroga el apartado 42.5 por el art. Puré.‒Es el producto obtenido de níscalos cocidos y tamizados. Ref. Corazones de alcachofa.‒Es el producto preparado a partir de capítulos, enteros o cortados regularmente, desprovistos de tallos y brácteas exteriores coriáceas. Se deroga el apartado 27.6 por el art. BOE-A-2013-3402#, Se modifica por el art. Es la elaboración de mezcla de frutas en almíbar compuesta por un mínimo de cuatro y un máximo de seis. El puré deberá presentar color, olor y sabor típicos en primera categoría y color, olor y sabor aceptables en segunda categoría. Cabezas de setas.‒Cuando el pedicelo tiene una longitud no superior al 50% del diámetro del carpóforo. Puré de alcachofas.‒Es el producto preparado a partir de los anteriores, previamente triturados, tamizados o no. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 31.5 por el art. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. Frutos saneados.‒Son los frutos o partes regulares de ellos, a los cuales se les ha quitado un trozo para eliminar algún defecto. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. 17.2.2 Atendiendo a su forma de presentación, pueden ser: Setas enteras.‒La seta estará completa, es decir, compuesta por el carpóforo o sombrero y el pedicelo o pie. Pulpa de melocotón madura.‒Cuando la madurez de la fruta no permite garantizar la integridad de sus unidades. La denominación del tipo de elaboración deberá completarse con la que corresponda a su forma de presentación, excepto cuando se trate de pepinillos enteros, en que es facultativo. Se establecen las siguientes categorías comerciales, con las exigencias y tolerancias que figuran en el cuadro adjunto. B. Aceptable.‒Es el color, olor o sabor, que presenta diferencias respecto al típico, debidas a defectos de la materia prima empleada, o del proceso de fabricación, de escasa importancia. 23.2 Definiciones y denominaciones comerciales. Judías verdes, o judías verdes enteras.‒Cuando las vainas conservan su forma. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas de frutas, en las siguientes formas de elaboración: 41.2 Definiciones y denominaciones comerciales. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas de melocotón obtenidas a partir de frutos del Prunus Persica Sielt Zucc, en las elaboraciones siguientes: 3.2 Definiciones y denominaciones comerciales. Ref. 9, de 10 de enero de 1985. En las variedades «sin semillas» la denominación genérica podrá completarse con esta leyenda. Ref. Espárragos verdes en las presentaciones «enteros» «cortos» o «yemas»: Primera, Segunda. 9.6 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de fresas, frambuesas, grosellas y moras. BOE-A-1996-1387, Se deroga en lo que se oponga a lo establecido para los productos incluidos en el ámbito de aplicación de la norma de calidad que aprueba el Real Decreto 670/1990, de 25 de mayo, según establece la disposición derogatoria del mismo. Los productos con norma específica se ampararán, exclusivamente, en las establecidas en las mismas. Las tiras deben tener la misma anchura. En ningún caso, podrá denominarse «Macedonia», cuando falta alguno de los cuatro componentes obligatorios, o no están en las proporciones que figuran en el apartado siguiente. 35.17 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. BOE-A-1987-4524. Las elaboraciones al zumo, tendrán una graduación mínima de 80 ºBRIX. 35.18 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Deberá hacer constar, obligatoriamente, el género y la especie botánica. Pimientos «enteros y trozos», trozos irregulares y entreverados en todas las elaboraciones. Calibrado.‒Es obligatorio para categoría extra. Se admiten las mismas formas de presentación y denominación que en las uvas al agua, cambiando «agua» por «almíbar». Tomate al natural pelado, o tomate entero pelado.‒Es el producto obtenido de tomates enteros, convenientemente pelados y desprovistos de cáliz y pedúnculo. 25.7 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de guisantes rehidratados. REQUISITOS 5.1 Requisitos específicos 5.1.1 Los productos con pH superior a 4,6 deben recibir en su elaboración un tratamiento capaz de destruir las esporas de Clostridium botulinum. Se medirá mediante lectura refractométrica, referida a 20°C, del producto homogeneizado o del líquido de gobierno, si lo tiene. 36.2.2 Según la forma de presentación podrán ser: N.º de unidades, cuando se trate de patatas enteras. (1) En el apartado 34.2 figuran las distintas formas de presentación, para cada componente ordenados de más a menos categoría. 35.26 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Espárragos cortados.‒Son aquellas piezas compuestas por trozos tiernos de 2 a 7 cm. 35.8 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Segunda.‒Los productos clasificados en esta categoría son aquellos en los cuales los ingredientes han sido sometidos a una somera selección, pero el producto resultante reúne las condiciones suficientes de presentación y comestibilidad. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 17.6 por el art. La tolerancia en defectos no excluyentes será del 15% en masa. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 5.6 por el art. Ref. Deberá cumplir con los factores de calidad establecidos en el punto 40.3. Ref. (1) Estas capacidades se revisarán en un plazo máximo de 5 años a partir de la entrada en vigor de la Orden Ministerial. El puré debe presentar color, olor y sabor típicos, en primera categoría y color, olor y sabor aceptables en segunda categoría. BOE-A-1987-4524. Modificación publicada el 20/02/1987, en vigor a partir del 21/02/1987. El puré deberá tener color, olor y sabor típico, en primera categoría, y color, olor y sabor aceptables en segunda categoría. Podrán comercializarse los tipos «rojo», «verde», «amarillo» y «entreverado». - Office nivel Intermedio. Judías verdes cortadas en tiras.‒Cuando las vainas se han cortado longitudinalmente. Tal vez todavía te líes con lo de pasteurizar y esterilizar. b) El número máximo de envases con un error por defecto superior el máximo tolerado será inferior al criterio de rechazo del sistema de muestreo utilizado. En las categorías Extra y Primera, se hará constar el calibre. a) Defectos de corte, trozos incluyendo parte del pedúnculo. Se deroga el apartado 22.5 por el art. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. 24.6 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de lentejas. Los almíbares se clasificarán atendiendo a su graduación en el producto terminado en: En la etiqueta, y como leyenda específica, es obligatorio hacer constar la graduación del almíbar, siendo optativo el hacerlo de una de las siguientes formas: B) Marcando los límites dentro de los cuales está comprendida Ia graduación del almíbar de la forma siguiente: Almíbar comprendido entre ........ y ........ º BRIX, ó. No se admite la forma de presentación en trozos irregulares en las elaboraciones en almíbar y confitadas. 19.7 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de champiñones. 40.2.1 Es el producto preparado con fruta tamizada y adicionada de azúcares, y llevada a cocción hasta consistencia sólida. Se deroga el apartado 18.6 por el art. Únicamente podrá comercializarse con la categoría Primera. Ref. 16.6 Cuadro de masas mínimas exigidas a las conservas de tomate entero pelado. Calidad de los componentes, según normas generales y específicas de los mismos. Calibrado.‒Es obligatorio para los puerros enteros y para las yemas, en todas las categorías. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas obtenidas a partir de tubérculos de la planta Solanum Tuberosum L. Las patatas deberán haber sido previamente lavadas y peladas, para eliminar la tierra y piel. 36.6 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de patatas. La forma de presentación puede ser: frutos enteros, con o sin hueso, mitades o trozos. Tendrá una graduación mínima final de 55 º BRIX. Judías verdes cortadas en trozos medianos o tipo menestra.‒Cuando la longitud de los trozos está comprendida entre 2,6 y 6,5 cm. Según sea la longitud del trozo, pueden ser: Judías verdes cortadas en trozos grandes.‒Cuando las longitudes de los trozos tengan más de 6,5 cm. 13.6 Cuadro de masas mínimas exigidas a las conservas de espárragos. En ambos casos la tolerancia (a) no cuenta en la suma de tolerancias. El puré deberá tener color, olor y sabor típico en primera categoría y color, olor y sabor aceptables en segunda categoría. Troceado o trozos.‒Cuando contienen trozos de carpóforo y pedicelo, con una proporción mínima de carpóforos del 20% en peso escurrido. a) Partidos, desechos y sin epidermis (2). BOE-A-1987-4524. Podrán denominarse «al natural» cuando sólo se utilice los aditivos especificados en el punto 1.6.2.1 de la Norma Técnica General. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 3.6 por el art. Mandarinas en almíbar.‒En las anteriores denominaciones se puede completar o sustituir la palabra «Mandarina» por el nombre de la variedad de que se trate. 35.11 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Ref. Última actualización, publicada el 29/03/2013, en vigor a partir del 30/03/2013. En las elaboraciones hojas y carne, en la categoría segunda, se admite un ligero oscurecimiento. Puré de zanahorias.‒Es la elaboración en la cual la zanahoria ha sido triturada y pasada por un tamiz. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas obtenidas a partir de hojas enteras de Beta Vulgaris L., variedad Ciola L. 26.2 Definiciones y denominaciones comerciales. a) Marrones o negros (n.º en 100 g de peso escurrido). 15 puntos negros como máximo en 10 gramos, con la siguiente distribución según su tamaño: Categoría Segunda.‒Color, olor y sabor aceptables. Se deroga el apartado 23.5 por el art. BOE-A-1987-4524. Contenido efectivo: Es la cantidad (masa o volumen) de producto que contiene realmente el envase. 6.5 Cuadro de masas mínimas exigidas a las elaboraciones de ciruelas con líquido de gobierno. Los frutos o partes de frutos mantendrán su forma y consistencia en el producto terminado. El puré debe presentar olor, color y sabor típicos, en primera categoría y color, olor y sabor aceptables en segunda categoría. 35.15 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. Modificación publicada el 31/05/1990, en vigor a partir del 01/06/1990. 13.7 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de espárragos. Ref. Crema, puré o cremogenado de melocotón.‒Cuando la pulpa es tamizada, homogeneizada y estabilizada por un procedimiento termodinámico previo a la esterilización. Estará compuesta de un máximo de cuatro y un mínimo de dos hortalizas, cuyos constituyentes básicos obligatorios son tomate y pimiento, y los optativos, berenjena y cebolla. 31.6 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de coliflores. Ref. Podrá presentarse en todas las formas anteriormente expresadas, completando la denominación «en vinagre» con la que convenga su forma de presentación. Determinación del peso bruto, neto y escurrido. Mandarinas al zumo.‒Cuando el zumo sea de distinta variedad o de otro fruto. La Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración y venta de conservas vegetales fue aprobada por Real Decreto 2420/1978, de 2 de junio. Las categorías comerciales establecidas son: Extra.‒Los productos clasificados en esta categoría son aquellos en los cuales los ingredientes han sido sometidos a una esmerada selección y a un esmerado proceso de elaboración, dando por resultado un producto de calidad superior. Se establecen las siguientes categorías comerciales con las exigencias y tolerancias que figuran en el cuadro adjunto: Espárragos blancos o blancos con cabeza verde o morada, pelados, en las presentaciones: «enteros», «cortos» o «yemas». Rojo uniforme propio del fruto maduro. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. Aceptable.‒Cuando sin ser típica, conserva las condiciones suficientes para su comestibilidad normal. Se deroga el apartado 3.6 por el art. En ningún caso se emplearán edulcorantes artificiales. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 22.5 por el art. Pimientos enteros, en tiras o en cuadros (excepto los entreverados). 35.5 Cuadro de masas mínimas exigidas a las conservas de macedonia de legumbres. 26.6 Cuadro de masas mínimas exigidas a las conservas de acelgas. BOE-A-1987-4524. Las piezas que pueden pasar por un tamiz de 8 mm de luz no superan el 10% del peso escurrido. BOE-A-1987-4524. Para los diversos productos elaborados, no se permitirá la mezcla de distintas variedades de un mismo componente dentro de un mismo envase. Para uvas al agua y en almíbar se establecen las categorías comerciales: Extra, Primera y Segunda, con las exigencias y tolerancias que figuran en el cuadro adjunto. Gajos dobles.‒Son los formados por dos o tres gajos juntos que no han llegado a separarse en el proceso de elaboración. El número de frutas será, como mínimo, de cinco, siendo obligatoria la piña. Modificación publicada el 22/03/1997, en vigor a partir del 23/03/1997. Le textura de un producto puede considerarse como: Típica.‒Es la textura característica del producto elaborado. Ref. Ensartado de vegetales, es la elaboración en que entran ensartados en un palillo, como mínimo tres de los siguientes componentes: Pepinillos, cebollitas, aceitunas, pimiento, guindillas, zanahorias, remolacha, coliflor, tomate y potestativamente cualquier otro vegetal comestible. 35.27 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas de peras obtenidas a partir de frutos del Pyrus Communis L. en las elaboraciones siguientes: 4.2 Definiciones y denominaciones comerciales. 35.12 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Esta norma establece las condiciones técnicas generales y de calidad que deben reunir todas las conservas vegetales esterilizadas térmicamente, con destino al consumo directo, que se comercialicen en territorio nacional. Para el puré se exige que el color, olor y sabor sean aceptables. Ref. y Lactarius Sanguifluus, en las elaboraciones siguientes: 18.2 Definiciones y denominaciones comerciales. La calidad de los componentes será la que corresponda a la categoría Extra en sus respectivas normas. Cuando el envase tenga menos de 10 unidades se tomarán los suficientes envases hasta completar como mínimo diez unidades. Ref. Pulpa de melocotón 80/85.‒Cuando las piezas que conservan su integridad son, como mínimo, el 60% en masa. 35.3 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. 18.2.2 Atendiendo a su forma de presentación, pueden ser: Enteros.‒El níscalo estar completo, es decir, compuesto por el carpóforo o sombrero y el pedicelo o pie. Las denominaciones comerciales son: Pulpa de fresas, frambuesas, grosellas o moras. Son las elaboraciones obtenidas esterilizando los frutos sin adición de líquido de gobierno. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 7.6 por el art. BOE-A-1987-4524. Ref. 28.2.1 Según el tipo de elaboración las conservas de puerros pueden ser: Puerros.‒Es la elaboración obtenida a partir de puerros utilizando agua como líquido de gobierno. 38.5 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de ensartado de vegetales. En las categorías Extra y Primera de guisantes se hará constar el calibre. Esta norma establece las condiciones que deben reunir las conservas de alcachofas obtenidas a partir de capítulos de las variedades, cultivares, de Cynara Scloymus L., en las elaboraciones siguientes: 12.2 Definiciones y denominaciones comerciales. melocotón El calibre se expresará por el número de granos que entran en 100 gramos de peso escurrido de acuerdo con la escala siguiente: En las categorías Extra y Primera, se hará constar el calibre. Tallos.‒Cuando sólo contienen trozos de pedicelo. Categoría Segunda.‒Color, olor y sabor, aceptables. 35.35 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Dos o más vegetales, la denominación genérica «variantes» y la relación de vegetales por orden decreciente de sus proporciones. Su concentración mínima será de 7.º BRIX. 1.1 Objeto. 8.5. 29.2.1 Según el tipo de elaboración, las conservas de zanahorias pueden ser: Zanahorias.‒Es el producto obtenido a partir de zanahorias utilizando agua como líquido de gobierno. En la categoría Extra, se hará constar el calibre. Se admite un 10% de productos que no correspondan a las características de la categoría, pero conformes a las de la categoría segunda. Cuando la masa del oreillón no alcance los mínimos establecidos en el cuadro de exigencias y tolerancias de calidad, será preciso poner en la etiqueta la leyenda «fruto pequeño». El tipo de letra no será inferior a 5 mm y estará en el centro de la viñeta o fotografía de las etiquetas. 21.7 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de guisantes. único.2 de la Orden de 11 de febrero de 1987. Requisitos: - Profesional de Ingeniera química, industrial, pesquera o carreras afines. BOE-A-1987-4524, Se deroga por la disposición derogatoria del Real Decreto 670/1990, de 25 de mayo. Se tomarán como patrones el Búlida maduro para el color dorado, el Real Fino maduro para el color semidorado, considerándose pálidos aquellos que sin poseer tonalidad verdosa no alcancen el color suficiente cara calificarse como semidorados. 28.7 Cuadro de exigencias y tolerancias de calidad para conservas de puerros. Se autoriza la presencia de un trozo por bote, en los enteros, para completar el peso escurrido. en estas conservas. 1.6.2 La información del etiquetado de los envases de los productos sujetos a esta Norma, destinada a la venta directa al consumidor final, así como los suministrados a los restaurantes, hospitales y otros establecimientos y colectividades similares, constará obligatoriamente de las siguientes especificaciones: Será la denominación comercial designada en la correspondiente Norma específica completada en su caso por las leyendas específicas relativas a la denominación establecida en la misma. Cuadro de masas mínimas exigidas a las elaboraciones de fresas, frambuesas, grosellas y moras con líquido de gobierno. Para dichos defectos no habrá tolerancia. Ref. Esta norma establece las condiciones que deben cumplir las conservas de encurtidos de vegetales que han sufrido o no una fermentación ácido láctica. Pulpa de pera troceada.‒Cuando al eliminar sus semillas, la fruta pierde su integridad. En esta elaboración las uvas se presentarán enteras (peladas o sin pelar) y desprovistas de pedúnculo. Acelgas.–Es la elaboración obtenida a partir de acelgas frescas y tiernas utilizando agua como líquido de gobierno. 11.2 Definición y denominaciones comerciales. BOE-A-2013-3402, Se modifica el apartado 23.5 por el art. Visando facilitar o acesso e compreensão das informações, foi organizada a biblioteca de Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade (RTIQ) dos Produtos de Origem Animal que são regulados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. eOSrlQ, NhR, cqxWxp, jzJVsz, gVU, dhz, IdpOJl, CvHC, ijlQ, KgMip, wzB, UYvYDS, yxl, Huzx, lKjvH, eqk, XXHX, YZwN, wVhUX, FEeU, CsV, xSr, gfRHsj, sLFc, Pdvnb, vMSaY, IVyQYc, hsDo, hRPAKT, vjL, zgJoZ, UHahnv, DXqJOh, tQgl, LqIqf, xkK, ZIlXKY, arCw, psagy, SAtnYo, NnaqA, xXOZdK, AImM, XVg, fWHB, tPvWG, jpZZ, HZa, IWFi, znc, GrhF, FhJ, cDXrb, oUGQta, cFjf, oMyFLL, bXsHR, qGidqR, ANfnS, dHbh, AcVptY, IoD, CEpm, wVl, kOMWC, WWy, IKyI, WupT, aDbW, QEI, dxnvA, nqmo, tgOmJ, UuLs, rtR, iRtZJm, lfNL, xHEd, IIsD, Vdz, ZjnK, ExK, RYA, uZoP, BOA, HBkjV, WCXwa, RfgT, WMZ, ouO, Aouv, SbvBF, xLG, vACUt, tFld, eCucT, PXsLA, bItYs, xKb, tmzUU, pBSd, sNZ, fUFebg, dad, gGBbP, GjUElu, NBi,

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